餐廳飯店能用臭（chòu）氧消毒機消毒嗎
臭氧消毒能用在餐廳飯店（diàn）嗎？與其他消毒有什麽區別呢（ne）？今天小編（biān）向朋（péng）友們講解一下（xià）
臭氧（yǎng）殺（shā）菌原理（lǐ）
臭氧分子式為O3, 一般（bān）是通過高壓放電激活空氣中的氧氣獲得（dé）的,其自然消失速度（dù）快,在幾分鍾至幾十（shí）分鍾內就由臭氧還（hái）原為氧氣.在還原過程中,O3分解出1 個單原子氧,單原子氧與細菌、真菌及（jí）病毒接觸後,氧化其組織蛋白（bái）、氨基（jī）酸、硫醣類或低分子量肽以及未飽和脂肪酸,使這類微生物、病毒的活性降低甚至死亡.
臭氧在餐飲業應用
1、可對餐具（jù）消毒，更具備其它消毒設備和方法不具備的(對餐飲場地（dì）及廚用設備消毒能力（lì）)，降解果蔬殘留農藥及肉製品中含有的有害激素（sù），避免食物中毒現象的（de）發生（shēng）。
2、臭氧氣可直接對廚房、飯廳、刀廚具、冰箱、菜架、養殖地、儲物室消毒，
3、可用臭氧水清洗消（xiāo）毒;臭氧氣或臭（chòu）氧水（shuǐ）可（kě）用於那些不（bú）能耐（nài）高溫的餐具消毒，例如：塑料、彩（cǎi）瓷製品等。臭氧水洗菜，可降解果蔬（shū）中的殘留農藥及肉類製品的有害（hài）激素。
臭氧與其他消毒對比
臭氧消毒所需時間短，操作簡單，消毒後無需再清洗。
若要對100件餐具消毒（dú）(供8-10人用餐)：
常規程序需用約140分鍾，流程（chéng）如下:去汙(15分鍾)——清毒浸泡（pào）(90分鍾)——清洗（xǐ）(15分鍾)——消（xiāo）毒櫃消毒(20分（fèn）鍾（zhōng）)——使用；
若用臭氧氣消毒，一般隻需38分鍾。流程如下：去汙(15分鍾)——清洗(15分（fèn）鍾)——消毒浸泡(8分鍾)——使用
若用臭氧水消毒，僅需30分鍾。流程如下：去汙(15分（fèn）鍾)——清洗消毒浸泡(15分鍾)——使用
臭氧消毒優點：
1、臭氧消毒無有害殘留（liú）物、無二次汙染：臭氧消毒後自行分解為氧氣（qì），無異味、無汙染，而且消毒全麵、效果好。
2、臭氧發生器消毒使用成本（běn）低：臭氧消（xiāo）毒主要以（yǐ）空氣作原料，耗電比消毒櫃低（dī）許多，臭氧消毒後餐具可（kě）直接使用（yòng），無須烘幹。
臭氧消（xiāo）毒在餐飲業（yè）的作用你學會了嗎？希望我們的介紹可以更（gèng）好的幫到你們！
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