臭氧能（néng）延（yán）長食品的保質期嗎

 

        臭氧是（shì）一（yī）種非常強的消毒劑和殺（shā）菌劑，這種特性（xìng）使它對於（yú）控（kòng）製不同（tóng）應用中的微（wēi）生物汙染非常有用。如今（jīn），通過臭氧可以保持食物新鮮度和延長保質（zhì）期，已被廣泛用於改（gǎi）善食品質量。當空氣中保（bǎo）持一定濃度的臭氧時，它會在很短的時間內破壞細菌（jun1）、病毒、黴菌、囊腫或任何種類的（de）感染。這避免（miǎn）或延遲了由細（xì）菌引（yǐn）起（qǐ）的任（rèn）何（hé）種類的腐爛，從而（ér）提供了較長的產品（pǐn）保質期或儲存時間。臭氧在反（fǎn）應時非常不（bú）穩定，並分解回（huí）氧氣，臭氧的這一特性為清潔環境做（zuò）出了重要貢獻。

需要空氣消毒

        食（shí）品加工業的環境空氣中不含任何（hé）致病和腐敗的微生物等，這對於保（bǎo）持產品（pǐn）的新鮮度和延長產品的保質期至關重要（yào）。

食品加工業、乳製品業、製藥業或（huò）類似的（de）工廠區域如果受（shòu）到感染，目前通過熏蒸和使用不同的化學品來實現消毒的。這樣實現的消毒（dú）是（shì）不均勻，不一致和分批過程的。該方法的缺點是，它會在食（shí）品、生產區域和設備上留下（xià）化學殘留物。在今天的情況下，這個問題變得越來越嚴重。

        怎麽解決呢？需要一種在不使用任何有害化學物質和熏蒸劑的情況下（xià），持續、快速且經濟地消除細菌、病毒、黴菌、異味和其他令人不愉快（kuài）的氣味的方法。那就是臭氧，臭氧（yǎng）將（jiāng）為我們（men）提供一個環（huán）境友好的（de）消毒解決方（fāng）案。

如今，該行業中的許（xǔ）多先進（jìn）企業都在使用臭氧處理來淨化存儲過程以及食品加工、乳製品和製藥（yào）行業的其他敏感區域中的空氣。與普通（tōng）化學藥品不同，“臭氧是自然界很強大的淨化劑”實際上可以消除自然氧化產（chǎn）生的汙染物。

        消毒區域中應保持的臭氧濃度0.01至（zhì）0.08 PPM的（de）臭氧濃度足以實現對消毒區（qū）域的完（wán）全消毒。需（xū）要保持的實際（jì）濃度（dù）取決於產品、麵積的臨界度、細菌載量的範圍（wéi）以及使用（yòng）方法。

        臭氧濃（nóng）度極限（xiàn）如果有操作人員（yuán）在場，臭氧濃度不（bú）應超過0.1 PPM，每（měi）個工作日持續八小時或更長時間，並且任（rèn）何工人都不應（yīng）暴露於超過0.6 mg /m³（0.3 PPM的極限濃度）的臭氧中（zhōng）。

        為了安全，為了（le）操作人員的安全，可對臭氧濃度進行監測和控製，並且其體積不超過0.1 PPM。監視係統配備有高和低級別的設置點。較高的設定值可用於報警，並在濃度較（jiào）高時發出警告。

臭（chòu）氧的使用可以延長食品的保質期

        在大多數情況（kuàng）下，任何食品的腐（fǔ）爛都是由於細菌和病毒的生長造成的（de），如果我（wǒ）們借助某種手段減少它們的生長，則可以延長其保質期。但同樣重要（yào）的是，添（tiān）加劑的添加方式應確（què）保在很（hěn）終產品中不留下（xià）任（rèn）何殘（cán）留物，因此我們（men）隻剩下（xià）一種化學（xué）物質，即OZONE。臭氧是氧（yǎng）氣的三原子態（tài），經過消毒和滅菌後，它可以轉換（huàn）回氧氣而不會留下任（rèn）何殘留物。在您的情況下，我們可以通過以下方式使用臭（chòu）氧：

1、環境空（kōng）氣滅菌係統可以（yǐ）通過將臭（chòu）氧擴散到包裝（zhuāng）或加工車間中來對包（bāo）裝和加工車間內的空氣進行消毒，從而可以在不使用任何熏蒸劑或化學藥品的（de）情況下對區域進行完全滅菌。

2、臭氧可以溶於水（shuǐ），通過曝氣裝置與產品一起再循環到（dào）水箱中，以減少細菌數量。但是，產品的直（zhí）接接觸是至關重要，並（bìng）且（qiě）必須非常小心地進行。如果臭氧接觸量高於建議限值，則（zé）可能發生某些化學變化，這是可以的。但是，因此隻有（yǒu）在進行一係（xì）列（liè）測試後，我們才能建議您使用合（hé）適的係統。

3、用於加（jiā）工的（de）水可以完全消毒。水在食品加工公司中的用途廣（guǎng）泛（fàn），包括（kuò）清洗水果和蔬菜、肉類產品、漁業、大蝦和（hé）其（qí）他產品，清（qīng）洗添加到產（chǎn）品（pǐn）中的地方（fāng）以及混合到過程中。如果未按照標（biāo）準對水進行消毒或滅菌，加水會（huì）使產品受到嚴（yán）重感染。

 

        使用臭氧（yǎng）可以延長食品的保質期，趕快試試吧！