冷庫保鮮行業麵臨的問題
目前,很多食品(pǐn)企業存在如(rú)下問題:
1、消毒方式落後:
目前還采用化學試劑消毒或者紫外線消毒,消毒效果差,有殘(cán)留,有死角。化學試(shì)劑殺(shā)菌與臭氧殺菌的對比:化學試劑一(yī)般都會伴隨腐(fǔ)蝕性及毒性,試劑配比繁複。很多廠家(jiā)可能還會專(zhuān)門配備一名化學試劑師。並(bìng)且化學試(shì)劑使(shǐ)用後一般均會有殘留及可能(néng)產生二次汙染。而臭氧殺(shā)菌使用隻需(xū)安裝好設備(設(shè)置(zhì)時間(jiān)控製器,定時開機關機(jī)),即可完成殺菌。相比而言殺(shā)菌(jun1)使用方(fāng)便、無汙染、無殘留。
而紫外線消毒速度(dù)慢,距離有限,臭氧(yǎng)的殺菌速度是紫外線(xiàn)的3000倍。
2、消毒淨化不成係統
很多冷庫,往往隻關注一個環節或者一個庫,不能形成係統的消毒淨(jìng)化。而冷鏈是一(yī)個鏈條(tiáo),原材料、冷庫、生(shēng)產、包裝、人員等各(gè)個環節都需要係統(tǒng)管(guǎn)控,才(cái)能形成一個良(liáng)好的、潔淨的(de)生產鏈條。
3、采用的消毒設備不合格或者當擺設
因為缺少相關的規範,消毒保鮮設備也魚龍混雜,往往食品企業因買到不合格(gé)的產品(pǐn)或者安裝方式不對,或者(zhě)操作方(fāng)式不對,而認為沒有效果或者效果不好
91视频官网科技OCS係統可以為冷庫解決哪些問題:
1、冷庫空氣殺菌消毒
生產車間的微生物汙染是影響產品質量的極重要因素,臭氧不(bú)但可有效地殺滅(miè)它們,並可有效去除(chú)車間異味。能使生產車間的空氣、地麵、操作台、器具等物體(tǐ)表麵細菌指標達標合格。
2、更衣室和工作服消毒
生產車間的大部分細菌,都能通(tōng)過加工人員的工(gōng)作服帶入生產車間,嚴重時(shí)會導致大麵積傳播,應引起足夠(gòu)重視。食(shí)品加工企業大多數采用紫外(wài)線照射消毒,因紫外線照射的天然缺陷,消毒效果較差,而臭氧(yǎng)氣體可滲透服裝各個(gè)部位(wèi),故利用臭氧對工作服(fú)進行消毒是高(gāo)效、簡單的方法。
3、生產用水(shuǐ)的殺菌淨化
臭氧(yǎng)在水中對細菌、病毒、微生物等殺滅率更高、速度更快,對水中有(yǒu)機化合(hé)物等汙染物質去除徹(chè)底,而又不產(chǎn)生二次汙染。傳統的氯製劑消毒後會產生氯仿、二氯乙烷(wán)、四氯化碳等氯化有機物,這些物質具有危(wēi)害。而臭氧消毒(dú)處理後不產生二次汙染化合物,且臭氧對細菌(jun1)的殺滅率(lǜ)比氯製劑更(gèng)高,殺滅速度(dù)大約是氯製劑的300~600倍。特別在預冷消毒中,克服了次氯酸鈉消毒後氯殘留(liú)的缺點(diǎn),可(kě)以高效、經濟、簡(jiǎn)便的殺滅細菌。
4、製備高濃度的臭氧水做為新型消(xiāo)毒(dú)劑
把高濃度的臭氧溶解於水中。製成的臭氧(yǎng)水具有極強的廣譜(pǔ)殺菌效果,同時對各種農藥(yào)、有機毒物、重金屬離子都有極強的降解作用。高濃度的臭氧(yǎng)水在完成殺菌消毒及降解其它有害物質(zhì)時,臭氧重新變成氧氣,在水中不(bú)留下殘留物,無二次汙染和任何副作(zuò)用
5、食品冷庫和保鮮冷庫消毒
冷庫的生物汙染源主要是黴菌,它們對化學消毒劑有很(hěn)強(qiáng)的耐受力,而且在低溫條件下存活。實驗證明:使用濃度為6~12PPM的臭氧連續3~4小(xiǎo)時消毒,可以將包括(kuò)抵抗(kàng)力極強的未萌動孢子殺死。停機後封庫24小時以(yǐ)上,細菌殺滅率達90%左右,黴菌殺滅率可達80%左右。在食品保鮮中應用臭氧可以起到殺(shā)菌防黴與減緩新陳代謝的(de)作用,同冷(lěng)藏、空調、包裝協同使用,更能提高食品的保鮮效果。
6、包材、容器的消毒
包裝物、塑料瓶、玻璃瓶等可以(yǐ)使用高濃度臭氧水進行浸泡消毒,可以(yǐ)達到非常好的效果。

北京同(tóng)林科技臭氧-等離子消毒設備的作用
[高效殺菌消毒]
91视频官网(lín)科技牌臭氧消毒設備,產生的高濃度消毒水幾乎對(duì)所有病菌(jun1)、病毒、黴菌、真菌及原蟲、卵囊都具有明顯的滅活效果。
[殺菌特點]
快(kuài)速(sù):殺菌時(shí)間迅速無(wú)比,是氯的300-600倍,紫外線的3000倍
高(gāo)效:可以殺死芽孢等普通消毒方式(shì)無法(fǎ)殺滅的微生物
無汙染:反應後生成氧氣,無二次汙染
無死角: 彌散式
[機理]
91视频官网科技消毒設備,產生的高濃度臭氧因為其強氧化性,可與細菌細胞壁脂類雙鍵反(fǎn)應,穿入菌(jun1)體內部,作用於脂蛋白和脂多糖,改(gǎi)變細胞(bāo)的通透性,從而(ér)導致細菌溶解和死(sǐ)亡(wáng)。臭氧可破壞(huài)病毒衣殼蛋白的四條多肽鏈並使RNA受到損傷。
[除臭]
北京91视频官网科技(jì)牌消毒設備,產生的高濃度消毒(dú)水後(hòu)者臭氧氣體可以靠其氧化性去除各(gè)種臭味,包括食(shí)物(wù)的腐敗味、腥味、土味、臭味;生(shēng)產(chǎn)中產生的廢氣;垃圾的惡臭等,食品(pǐn)新鮮,環境清(qīng)新。
[淨化]
北(běi)京91视频官网科技消毒設備,產生的高濃度消毒水可以有效的(de)淨化水質,在食品和醫藥(yào)的生產用水(shuǐ)的使用過程中,不可或缺。
[保鮮(xiān)]
利(lì)用本設備產生高濃度臭(chòu)氧氣體對冷庫消毒,或者高效消臭氧毒水浸泡瓜果蔬菜,可以有(yǒu)效(xiào)殺滅包括黴菌在(zài)內的多(duō)種導致腐敗的(de)細菌,從而使食品的(de)保鮮期延長。
[臭氧在(zài)冷庫中保鮮的(de)應用機理]
• 臭氧在冷庫(kù)中的應用主要有三(sān)個方麵:
• ①殺滅(miè)微生(shēng)物——消毒殺菌;
• ②使各種有臭味的無機物(wù)或有機物氧化——除臭(chòu);
• ③使新(xīn)陳代謝產物氧化,從而抑(yì)製新陳代謝過程。
• 北京91视频官网OCS係統可以產生濃度高、純度好、穩定的臭氧;並(bìng)且根(gēn)據冷庫內容不同,采取不同的(de)保險方案。從而達到很好的保鮮(xiān)效果。
[殺滅微生物——消毒(dú)殺菌 臭氧在冷庫(kù)中保鮮的(de)應用機(jī)理(lǐ)]
• 雖然凍結可能會使有些細菌死亡,但有些致病(bìng)菌對低溫有極大(dà)的抵抗力,一旦溫度(dù)回(huí)升,這些(xiē)細菌就會“複蘇”。尤其(qí)是冷卻間(jiān)及冷藏間,由於其溫度適合嗜低(dī)溫(wēn)性細菌、黴菌及酵母菌的生長,會使所貯食(shí)品大量損壞。在這種(zhǒng)情況下,使用臭氧會取(qǔ)得滿意效果。臭氧屬於氣體滅氣體滅菌劑,滅菌劑的抑菌和滅菌作用,通常的物理的、化學的(de)及生物學(xué)等方麵的綜合結(jié)果。其作用機製可歸(guī)納為以下(xià)三點:a.作用於細胞膜(mó)、導致細(xì)胞膜的通透(tòu)性增加、細胞內物質外流,使細胞失(shī)去活力;b.使細胞(bāo)活動必需的酶失去活性。這些酶(méi)既可以是基礎代謝(xiè)的酶,也可以是(shì)合成細胞重要成分的酶;c.破壞細胞質內的遺傳物質或使其失去功能。一般認(rèn)為,臭氧殺滅病毒是通過直接破壞其RNA(核糖(táng)核酸)或DNA(脫氧核糖核(hé)酸)物質完成的。而臭氧殺滅細菌,黴菌類微生物則是臭氧(yǎng)首先作用(yòng)於細胞(bāo)膜,使細胞膜的構成受到損(sǔn)傷,導致新陳代謝障礙並抑製其生長。臭(chòu)氧繼續滲透透破壞膜內組織,直至死亡。
[使各(gè)種有臭味的無機(jī)或有機構氧化——除臭 臭氧在冷庫中保鮮的應用機理]
• 臭氧本身有(yǒu)特(tè)殊的氣味。利用臭氧來除臭,並不是以臭氧的氣味來掩蓋其他臭味。而主要是利用臭氧的強氧化能力。臭(chòu)味(wèi)的主要萬分(fèn)是胺R3N,硫(liú)化氫H2S,甲硫醇CH3SH二甲硫化合物CH3SCH3,二甲二硫化(huà)物(wù)CH3—S—S—CH3等。
• [使新陳代謝產物氧化,從而抑製新陳代謝過程臭氧在冷(lěng)庫中保鮮的應用機理(lǐ)]
• 在果蔬貯藏過程中,會產生乙烯。會影響到其他(tā)果蔬,使(shǐ)果蔬進一步成熟(shú)。這過程的(de)起(qǐ)始現象是表皮(pí)變(biàn)褐,果(guǒ)肉變軟,很終腐爛。利用臭氧可使乙烯氧化,變成CO2和水,其反應過程(chéng)如下
• H2C=CH2+O3 -----> H2C-O-CH2+O2 ----->CO2+H2O
H2C-O-CH2是中間產物,乙烯氧化物,它是黴菌(jun1)、酵(jiào)母菌等菌類的有(yǒu)效抑製(zhì)劑。臭氧發生器產生臭氧的同時,也產生大量負氧離子,負氧離子(zǐ)也(yě)有抑製果(guǒ)蔬新陳代謝的(de)作用。

外置式大型臭氧(yǎng)消毒設備特點
[優質臭氧發生器(qì)]
該臭氧發生器采用晶閘逆變技術,由(yóu)陡變電場放電產生臭氧,放電室(shì)由智能鈦金脫羥微(wēi)晶石(shí)英結構管狀發生器組成。進口分子篩(shāi)可產生高純濃度氧氣作為臭氧氣源;獨特的防回水設(shè)計;模塊化電路;介電元件、連接件和管道等采用抗氧(yǎng)化器件,不易氧化,工作壽命長;電暈麵積大,溫度低,臭氧濃度大幅提高。壽命、性能指標和實際使用效果優(yōu)於(yú)一般同類產品。 結合(hé)等離子消毒技術,北京91视频官网發明的臭氧-低溫等離(lí)子消毒係統,效果更優秀。
[優勢]
超長壽命,穩定性好;風冷,防潮(cháo)性能好;臭氧量可調節;防回水設計,回水不易損壞機(jī)器;發生器單元工作壽命長,可連續工作,且省電節能;不鏽鋼(gāng)外殼,耐腐蝕。
[模塊化設計 智能報警]
體積(jī)小,功耗低:國際水平(píng)的設計工藝和(hé)模塊化的發生單元設計,決定了整機(jī)設備的緊湊性和節能性,體積隻有同類產(chǎn)品的(de)1/3-1/5。產品具有智能報警功能,更好的保護(hù)設備,延長壽命。



低溫等離子體的殺菌機理
• ⑴活性基團的作用(yòng):等離子體中含有的大量活(huó)性氧離子、高能自由(yóu)基團等成分,極易與細菌、黴菌及芽(yá)孢、病毒中蛋(dàn)白和核(hé)酸發生化學反應(yīng),能夠摧毀微生物和擾亂微生物的生存功能,使各類微生物死亡。
• ⑵高速(sù)粒子擊穿作用:具有高動能的電子和離子產生的擊穿蝕刻效應,等離(lí)子體中(zhōng)高速粒子會打破臭氣中的化學鍵,達到除臭(chòu)目的。
• ⑶紫外線的作(zuò)用:在激發(fā)物質形成等離子體的過程中,伴隨有部分紫外線產生,這種高能紫外光也有殺菌、保鮮作用。
臭氧-低溫等離子體複合殺菌保(bǎo)鮮
• 北(běi)京91视频官网經過十餘年研發,開發出全新的臭氧(yǎng)-等離(lí)子專業除臭設備,通過特定(dìng)的設備,可以產(chǎn)生高(gāo)能臭氧和高能低溫等離子;兩者互補互利(lì),可以形成很多(duō)高能粒子(zǐ)、活性基團;大量的羥基、自由基。這使得此設備是傳統除臭(chòu)設備:如紫外(wài)線、活性炭、臭氧(yǎng)等殺菌效率(lǜ)的5-10倍。
壁掛(guà)式臭氧設備特點
[耐高濕、耐低(dī)溫]
本產品采用(yòng)了間隙式放電結構,采用微晶納米(mǐ)陶瓷(cí)發生(shēng)器 ,對環境條件變化耐受性強,可(kě)適應低溫、潮濕條件,適用範圍廣;具有獨特耐水濺和耐低溫凝(níng)結特性 。
是傳統的沿麵放電結構臭氧發生器(qì)壽命的5-10倍。
[優(yōu)勢]
散熱性能好(hǎo),可以連續無故障運轉。便於操作,手動、自動隨意選擇。獨創性的(de)高頻脈衝電源,提高了放電效率,並且具有(yǒu)短路、斷路自保(bǎo)護(hù)功能。
[自(zì)動控製]
標簽:
臭氧發生(shēng)器