食物貯藏能用臭氧消（xiāo）毒嗎（ma）

 

用於食品儲存和預包裝的臭氧處理

 

由於（yú）臭氧作為氧化劑的效力，在食品儲存中的使用是一個完（wán）美的應用領域。它可（kě）以在食品儲存的多個階段中用作氣態熏蒸劑，包括儲藏室，冷卻器，筒倉和運輸車輛，在每（měi）個階段實現許多功能（néng）。

 

臭氧可以很有效利用的兩個主（zhǔ）要（yào）領（lǐng）域是在肉類和（hé）家禽等產品的預包（bāo）裝生產階段，以及直接收獲的產品如馬鈴薯的儲存。在包裝之前對產品（pǐn）進行臭氧處理可顯著降低細菌水平，並控製李斯（sī）特菌和其他病原（yuán）體，從（cóng）而有助於延長產品的保（bǎo）質期。與待處理的產品一樣，生產過程中使（shǐ）用的設備可以同時處理，從而提高了工（gōng）藝的效率。對於即（jí）食產品以（yǐ）及需要進一步製備的產品（pǐn），臭氧處理也是安全的。通過儲存收獲的產品，如馬鈴薯，臭氧處理意味著產品腐爛的問題因臭氧而大大減少。