食品生產車間臭氧（yǎng）濃度是多少

 

1、針對車間空氣消毒濃度為：

Δ作（zuò）為空氣除味與殺菌，要求臭氧濃度較低，如0.5ppm（1mg/m3 ），而物（wù）品表麵消毒（dú）（殺滅微（wēi）生物和去除化學汙染）則要求提高幾十倍的臭氧（yǎng）濃度。

Δ空氣消毒應用臭氧濃度在1mg/m3 -10mg/m3 之間。

Δ溫度低，濕度大則殺滅效果好，尤其是濕度，相對濕度小於（yú）45％，臭氧對空氣中懸（xuán）浮微（wēi）生物幾乎（hū）沒有殺滅作用，在60％時才逐漸（jiàn）增強，在95％時達到很大值（zhí）。  

Δ用臭氧消毒食品加工車間，0.5-1.0ppm即可殺滅空氣中的80％的自然菌 Δ冷庫消毒要求臭氧濃度6-10ppm，停（tíng）機後封庫24小時以上細菌殺滅率90%左右，黴菌殺滅率80%左右。

Δ在水（shuǐ）果貯藏期間（jiān），可用2-3ppm的臭氧可使黴菌的生長受到抑製，貯藏期可延長一倍。

 

2、食品生產車間使用臭氧消毒（dú）注意事項：

應用在食品加工間殺（shā）菌消（xiāo）毒時，一個重要問題是確定發生器的開機時間，使上班時，加工（gōng）間內的（de）細菌處（chù）於很低。若（ruò）是該臭氧發生器運轉2小時，才能達到殺菌的濃度。加上封閉分解（jiě）也需2小時，那（nà）麽上班前4小時，開臭氧發生器（qì）很合（hé）適。其（qí）原則是即要達到殺菌消毒的效果，又要在上（shàng）班時（shí）人嗅不到明顯的臭氧味。
 

采用臭（chòu）氧殺菌（jun1）的優（yōu）點是：殺菌消毒能力強，臭氧（yǎng）的很終分解物是氧，因此無公害；食（shí）品上不會有殘留物，對（duì）食品沒有（yǒu）影響；成本低；

用紫外線殺菌，其背陰部沒有效（xiào）果，而臭氧對整個房（fáng）間都有殺菌效果。
 

缺點是：超過允許濃度時，對人體有（yǒu）影（yǐng）響（xiǎng）；較（jiào）高濃度下，對橡膠、塑（sù）料等高分子材料有影響（xiǎng）；當用空氣為原料來產生（shēng）臭（chòu）氧時，會產生少量氮氧化合物。因此，在應用時（shí）要注意安全標準，高於安全標準濃度臭氧應（yīng）用時應建議不要（yào）有人（rén）員在（zài）現場（chǎng）。

 

3、不同車間根據潔淨級別，臭氧（yǎng）濃度不同

在車間潔淨度不超過30萬級時，空氣中的臭氧濃度達到10-20mg/m3即可，並且要密（mì）閉作用30分鍾的時間；

如果同時需要對（duì）車間內已有的設備和物品消（xiāo）毒，臭氧濃度需要達到20-30mg/m3；

如果是對10萬級、萬級（jí）、局部百級潔淨度（dù）的車間消毒時，臭氧濃度須（xū）達到30-100mg/m3。

在對包裝材料（liào）進行（háng）臭氧熏蒸消毒時，消毒室/櫃內空氣中的臭氧濃度一般在50-200mg/m3之間.