食品生產車間（jiān）臭氧濃度（dù）是多少
1、針對車間空氣消毒濃度為：
Δ作為（wéi）空氣除（chú）味與殺菌，要求（qiú）臭氧濃度較低，如0.5ppm（1mg/m3 ），而物品表麵消（xiāo）毒（殺滅微生物和去（qù）除化學汙染（rǎn））則要求提高（gāo）幾十倍的臭氧濃度（dù）。
Δ空氣消毒應用臭氧濃度在1mg/m3 -10mg/m3 之間。
Δ溫度低，濕度大則（zé）殺滅效果好，尤其是濕（shī）度，相對濕度小於45％，臭氧對空氣中懸浮微生物幾乎沒有殺滅作（zuò）用，在60％時才逐漸增強，在95％時達到很大值。
Δ用臭氧消毒食品加工車間，0.5-1.0ppm即可殺滅空氣中（zhōng）的（de）80％的自然菌 Δ冷庫消毒要求臭氧濃度6-10ppm，停機後封庫24小時以（yǐ）上細（xì）菌殺滅率90%左右，黴（méi）菌殺滅率80%左右。
Δ在水果貯藏期間，可（kě）用2-3ppm的（de）臭氧可使黴菌的生長受（shòu）到抑製，貯藏期可（kě）延長一倍。
2、食品生產車（chē）間使用臭氧消（xiāo）毒注意事項：
應用在食品加工間殺菌消毒時，一（yī）個重要問題是確定發生器的（de）開機時間，使上班時（shí），加工間內的細菌處於很低。若是該臭氧（yǎng）發生器（qì）運轉2小時，才能達到殺菌的濃度。加上封閉分解（jiě）也需2小時，那麽上班前4小（xiǎo）時，開臭氧發生器很合適。其原則是即（jí）要（yào）達到殺菌消毒的效果，又要（yào）在上班時人嗅不到明顯的臭氧味。
采用臭氧殺菌的優點是（shì）：殺菌消毒能力強，臭氧的很終分解物是氧，因此無公害；食品上不（bú）會有殘留物，對食品沒有影響；成本低；
用紫外（wài）線殺菌，其背陰部沒有效（xiào）果，而臭氧對整個房間都有殺菌效果。
缺點是：超過允許濃度時，對人體有影響；較高濃度下，對橡膠、塑料等高分子材料有影響；當用空氣為原料來產生（shēng）臭氧（yǎng）時，會產生少（shǎo）量氮氧化合物。因此，在應用時要注意（yì）安全標準，高於安全標準濃度臭氧應用時應（yīng）建議不要有人員（yuán）在現場。
3、不同（tóng）車間根據潔淨級別，臭氧濃度不同（tóng）
在車間（jiān）潔淨度不超過30萬級時，空氣（qì）中的臭氧濃度達到（dào）10-20mg/m3即可，並且要密閉作用（yòng）30分鍾的時間；
如（rú）果同時需（xū）要對車間內已有的設備和物品消毒，臭（chòu）氧濃度需要達到20-30mg/m3；
如果是對10萬級、萬級、局部（bù）百級潔淨（jìng）度（dù）的車間消毒時，臭氧濃度須達（dá）到30-100mg/m3。
在對包裝材料進行臭氧熏蒸消毒時，消毒室/櫃內空氣中的臭氧濃度一般在50-200mg/m3之間.
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臭氧
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